Το οινοποιείο Volcanic Slopes Vineyards παράγει ένα και μόνο κρασί που ονομάζεται Pure. Ο εξαιρετικός αμπελώνας του Μανώλη Χλωρίδη σε συνδυασμό με τις ικανότητες οινοποίησης του Ματθαίου Αργυρού αντανακλούν σε κάθε φιάλη το terroir της Σαντορίνης.Το Pure στον τελευταίο διαγωνισμό του Decanter βαθμολογήθηκε με 97 πόντους, αποδεικνύοντας την απίστευτη δυναμική του Ασύρτικου.Το Volcanic Slopes Vineyards είναι ένα νεοσύστατο οινοποιείο της Σαντορίνης, που βρίσκεται στην Επισκοπή, σε μια παλαιά κάναβα του 18ου αιώνα, γύρω από την οποία απλώνονται σε ηφαιστειογενές έδαφος παλαιά κλήματα Ασύρτικου.Το Pure είναι μια καθαρή και αγνή Σαντορίνη που αναδεικνύει στο έπακρο το μεγαλείο του Ασύρτικου.
