Πληθωρική και έντονη μύτη φραγκοστάφυλου, βύσσινου, μαύρου κερασιού με νότες μελανιού και βουτύρου. Στόμα παχύ και βελούδινο με άψογη δομή και τανίνες που υπόσχονται αντοχή στον χρόνο. Μακρά επίγευση και μεγάλη διάρκεια.ΟινοποίησηΖύμωση και μακρά εκχύλιση 18 -23 μέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ωρίμανση σε μικρά 228 L. δρύινα Γαλλικά βαρέλια για 12 με 18 μήνες. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.Μετά την εμφιάλωση παραμένει στην κάβα του κτήματος συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και υγρασίας για τουλάχιστον ενάμιση χρόνο πριν βγεί στο εμπόριο.Προτείνεται η κατανάλωση του στους 16 -18C και έχει διάρκεια ζωής 15 με 20 έτη.
