Ερυθρός οίνος με σκούρο πορφυρό χρώμα και μωβ ανταύγειες. Στο στόμα είναι πλούσιο με αρώματα μαύρων φρούτων, γλυκόριζας και νότες από δέρμα και κασίς, όπου παράλληλα βγαίνουν και οι τανίνες, δημιουργώντας μια μακρά επίγευση. Το Πεδίον Αγίου Σάββα παραμένει 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα πεντάτονα βαρέλια, 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια 225Lt. και 12 μήνες στην φιάλη.